미소국(味噌汁)은 수많은 변형이 존재하지만, 그 기원은 모두 일본에서 비롯되었습니다. 미소(味噌)는 발효된 된장으로, 최소한 7세기부터 일본에서 존재해 왔습니다. 이 미소가 중국 승려들에 의해 전해졌는지, 아니면 일본과 중국에서 각각 독자적으로 발전했는지는 확실하지 않지만, 미소국 자체는 일본에서 탄생한 요리입니다. 미소국은 가마쿠라 시대(1185~1333년)부터 먹기 시작했으며, 특히 사무라이들의 아침 식사의 일부로 자주 등장했습니다. 1. 미소국의 기원과 역사 미소국은 미소(된장)와 다시(육수)를 기본으로 하는 일본 고유의 요리입니다. 가마쿠라 시대부터 사무라이, 선종 승려, 궁중 귀족, 농민까지 다양한 계층이 즐겨 먹었으며, 점차 일본 전역으로 확산되었습니다. 특히 미소국은 간단하지만 영양가가 높아..